Ricetta della Rezdora | Frittata di cipolle

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 3 cipolle, 4 uova, 3 cucchiai di parmigiano reggiano, 1 cucchiaio di pangrattato, sale, pepe e 4 cucchiai di olio. 

PROCEDIMENTO. Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente e poi soffriggetele in una padella antiaderente per 10 minuti con un po' di olio. Mescolate spesso le cipolle e unite un po' di sale. In una ciotola spaziosa sbattete le uova e aggiungete il parmigiano equamente al composto di uova.

Nella padella in cui cuocete le cipolle aggiungete un pochino di olio e fatelo scaldare. Ora unite il composto di uova e cuocete a fuoco basso una volta cotta, giratela con decisione ed aggiungete alla cottura qualche altro minuto.