Ricette della Rezdora | Frittelle di riso
È un tipico dolce Emiliano, semplice da preparare ma ottimo per una merenda gustosa
INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 200 g di riso, latte, un cucchiaio di farina, un uovo, un pizzico di sale, un goccio di Marsala, zucchero, strutto.
PROCEDIMENTO. Iniziate cuocendo il riso nel latte a cui avrete aggiunto due cucchiai si zucchero. Una volta che avrà ottenuto la giusta consistenza potete aggiungere gli altri ingredienti e mescolare finché non otterrete un composto omogeneo.
Versate il composto in una padella a cucchiaiate con strutto bollente e fatelo dorare rigirando le frittelle più volte da entrambi i lati. Ora scolatele per bene e passatele su carta assorbente così che si asciughino dallo strutto in eccesso, quindi spolverizzatele con lo zucchero.
Servitele quando sono ancora calde.
