Ricette della Rezdora | Insalata ai 3 cereali
Un piatto perfetto per queste giornate calde e per chi volesse tenersi in forma
INGREDIENTI. Gli ingredienti per 4 persone sono: 100 gr di riso, 50 gr di orzo, 50 gr di farro, 1 patata, 1 carota, 80 gr di piselli, 5 pomodorini, 2 peperoncini verdi, 50 gr di lenticchie lesse, e sale e olio di oliva q.b.
PROCEDIMENTO. Iniziate mondando carote e patate, quindi tagliatele a cubetti piccoli e lessatele per 15 minuti, nel frattempo cuocete anche i cereali per 20 minuti in un altro pentolino. Scolate le verdure e i cereali ed univeteli in una ciotola. Ora occupatevi dei pomodorini, ovvero lavateli, mondateli e tagliateli, e così fate anche con il peperoncino se siete amanti del piccante. Al tutto aggiungete le lenticchie. E' il momento di conservare l'insalata ai 3 cereali in frigorifero per almeno 60 minuti e poi servire il piatto.
