Cucina

Ricette della Rezdora | Marmellata di amarene

Con l'arrivo del periodo delle amarene, non si può non parlare di come preparare la marmellata di amarene secondo la tradizione vignolese

Francesco Folloni 23 maggio 2018 19:49

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 1 kg di amarene, 1 kg di zucchero.

PROCEDIMENTO. Iniziate sbucciando le amarene togliendo il nocciolo, quindi mettetele con acqua in una pentola e fatele bollire a fuoco lento senza coperchio e senza mai mescolare.

Fate trasccorrere 4 ore e potete aggiungere lo zucchero, continuando a far bollire le amarene, e poi mescolando con un mestolo di legno per ancora 60 minuti. Una volta pronta la marmellata, versatela in vasetti divetro e chiudeteli, poi capovolgeteli, infine lasciateli coperti per 24 ore con un panno.