"Mani in pasta" a Novi

L'associazione ANESER di Novi di Modena organizza una serata interattiva dal titolo MANI IN PASTA, si parlerà di farine antiche e lievito madre.

LE FARINE: COME RICONOSCERLE E SCEGLIERLE

Un piccola guida su come scegliere la farina migliore,a secondo della ricetta che dobbiamo preparare.

Farina "00", Fior di farina, Farina "0",1 e 2, farina di grano duro, tenero,semola, manitoba, Kamut e di mais

IL LIEVITO: LA DIFFERENZA TRA I VARI TIPI

Uno dei fondamenti della panificazione è conoscere i lieviti e saperli usare correttamente, vediamo allora di fare un po' di chiarezza in questo campo.

Innanzitutto facciamo una grande distinzione: esistono lieviti naturali o biologici e lieviti chimici o agenti lievitanti.

Giovedì 20 Ottobre 2016 alle ore 20:45 presso il centro sportivo "i Campetti" a Novi di Modena

Quota d'iscrizione euro 10,00 prenotazione tel. 059 676545

Prenotazione entro martedì 18 ottobre 2016

N.B. portare un grembiule personale

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