La classificazione del lisozima passa da “conservante” a “coadiuvante tecnologico”. Assessore Caselli: “produzione Parmigiano Reggiano esente da Lisozima; attesa risposta Consorzio Parmigiano Reggiano”
Coldiretti presenta i dati del settore agroalimentare relativo alle eccellenze locali. Dal 12 al 15 novembre corso Agrichef che salva i cibi dimenticati
Danni da cimice asiatica nei frutteti e nelle case, l'assessore Caselli: "Dalla Regione 2,7 milioni sul prossimo bando per le reti di protezione antinsetto, un vademecum con informazioni per i cittadini e un impegno costante"
Quello del 2017 è stato un anno molto positivo per il settore agroalimentare dell'Emilia-Romagna, che ha visto un aumento consistente del valore della produzione, così come dell'occupazione e dell'export
A pochi passi da Modena sta per inaugurare la nuova impresa di Oscar Farinetti incentrata sulla produzione agroalimentare. Oggi il parco è stato aperto in esclusiva per i media, dal 15 novembre cancelli aperti al pubblico
E' la nuova sfida targata UniMoRe volte a formare figure professionali nel mondo manageriale in grado di sviluppare ed innovare il mondo agroalimentare ed enogastronomico
Coldiretti lancia nuovamente l'allarme per il futuro del comparto agroalimentare alla luce del trattato commerciale tra Unione Europea e Canada: "Porte aperte al Parmesan. Così si uccide il made in Italy"
Presentate le buone pratiche e le strategie più efficaci per contrastare gli sprechi. Gazzolo: "Per prima in Italia la nostra Regione apre una nuova frontiera: le materie prime sono limitate e il loro uso va ridotto al minimo". Corsini:" Nella terra della Food Valley, la lotta allo spreco al centro delle politiche regionali"
Unione Europea e Canada hanno siglato un accordo per certi aspetti controverso, che permetterà l'ingresso di alcuni prodotti tipici italiani nel mercato d'oltreoceano. Ma sarà una coesistenza forzata con alimenti prodotti sul suolo canadese
Presentato a Roma il XIV Rapporto Ismea-Qualivita, l'indagine economica annuale sul settore food&wine italiano dei prodotti a qualità certificata DOP IGP STG. Lo studio analizza i dati produttivi ed economici delle filiere agroalimentari e vitivinicole a livello nazionale elaborando indicatori del loro impatto economico su regioni e province italiane
Anche questa nuova edizione dello Stuzzicagente ha confermato la qualità dei vincitori nella maratona culinaria più amata di Modena. Ad essere stati premiati dal sindaco Gian Carlo Muzzarelli e dall'assessore Andrea Bosi, sono stati in tre
Nel corso della premiazione del 50° Palio di San Giovanni, ossia la competizione che premia il miglior aceto Balsamico Tradizionale, ieri sera a Spilamberto, il Gran Maestro ha consegnato a sorpresa a Massimo Bottura il diploma di Maestro Assaggiatore
Sequestrate 40 tonnellate di prosciutto crudo, per un valore di oltre 500.000 euro, tre persone denunciate e sanzioni per 14.000 euro. Questo è il risultato di un'attività di contrasto alle frodi alimentari svolta dai carabinieri del Nas di Bologna. Da quanto si apprende, all'indice è finito l'amministratore delegato di una azienda Parma che produce e commercializza prosciutti: l'uomo è stato denunciato con l'accusa di frode in commercio, vendita di sostanze alimentari non genuine e detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione.
Tre persone denunciate e sanzioni per 14.000 euro. Questo è il risultato di un'attività di contrasto alle frodi alimentari svolta dai carabinieri del Nas di Bologna" che ha coinvolto aziende di Parma, Modena e Bologna
In questa e nella prossima settimana che girando per i contadini del territorio vignolese e dei comuni limitrofi si potranno assaggiare le migliori ciliegie. Quali scegliere però?
La Giunta regionale ha deciso di attribuire più autonomia ai Consorzi e rafforza il ventaglio di opzioni a disposizione dei territori, che rafforza i meccanismi di flessibilità e l'autonomia dei singoli Consorzi
A Bologna anche gli agricoltori modenesi Coldiretti si mobilitano per difendere il Made in Italy, minacciato dai kit per la produzione di copie dei nostri prodotti tipici. Si sitma un giro d'affari di 60 miliardi di euro
Un blitz notturno dell'Associazione Progetto Nazionale arriva davanti a diversi stabilimenti di lavorazione dell carne e alle Camere di Commercio. Una protesta contro il drammatico crollo dell'allevamento suinicolo nostrano, affossato dall'import
La lega delle cooperative fa il punto a Modena su un settore che conta 38 imprese e 2,4 miliardi di valore di produzione. Legacoop Agroalimentare: "Più forti se integrati"