L'aceto balsamico IGP e i benefici di Expo in onda su Rai3
Il Consorzio di Tutela, rappresentato dal Direttore Federico Desimoni, in onda alle 11.30 per parlare dei vantaggi che l'Esposizione Universale di Milano ha portato ai produttori
Il Consorzio di Tutela, rappresentato dal Direttore Federico Desimoni, in onda alle 11.30 per parlare dei vantaggi che l'Esposizione Universale di Milano ha portato ai produttori
Premiati a Parma i vincitori del Campionato Mondiale della Pizza: tre giorni di gare e oltre 600 concorrenti da tutto il mondo
Prosegue la collaborazione tra Acetaia Malpighi e la Federazione Nazionale Clown Dottori, punto di riferimento in Italia per l'arte del clowning nelle corsie di ospedali e nelle strutture sanitarie
Un progetto di design e innovazione a servizio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Con Vinegraal si festeggiano i 50 anni della Consorteria di Spilamberto: si tratta di un contenitore in porcellana brunita realizzato con stampanti 3D a tiratura limitata, prodotto solo in 500 pezzi da collezione attraverso la piattaforma di crowdfunding Kickstarter, fino al 23 maggio
Un progetto di design e innovazione a servizio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Con Vinegraal si festeggiano i 50 anni della Consorteria di Spilamberto: si tratta di un contenitore in porcellana brunita realizzato con stampanti 3D a tiratura limitata, prodotto solo in 500 pezzi da collezione attraverso la piattaforma di crowdfunding Kickstarter, fino al 23 maggio
La "performance" andrà in scena martedì 12 aprile dalle 11 alle 15 presso lo stand D1 (padiglione 1) del Consorzio del Lambrusco. A organizzarla il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP
Approfondiamo le principali differenze dell'aceto balsamico di Modena IGP e del tradizionale DOP, prodotti d'eccellenza che rendono famosa la nostra città nel mondo
Il nuovo Consiglio direttivo della Consorteria del Balsamico Tradizionale ha votato ieri sera: Gozzoli rimane alla guida dell'associazione dopo nove anni
I dati presentati stamattina a Roma con il XIII Rapporto Ismea-Qualivita sulle denominazioni. Modena sul podio nella classifica nazionale, terza a livello nazionale nel food & wine ma ben seconda per la qualità del Food
I concorsi di Maranello sono aperti ai produttori del territorio: il termine per la consegna dei campioni è il 30 maggio (aceto) e 20 febbraio (nocino)
I nuovi protocolli riaccendono la disputa interna al Consorzio di Tutela, tra Igp e Dop. Corsini però spegne l'allarmismo: “Il ministero tutelerà le produzioni storiche e apporteremo correttivi dove servirà”
La stretta sulla produzione, con nuove regole da rispettare entro gennaio dell'anno prossimo, mette in ansia i produttori dell'oro nero modenese. Incontro presso Confcommercio
Nel 2016 la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto compie 50 anni. Per celebrare questo anniversario, grazie alla collaborazione con BPER Banca, è stata ideata la prima carta prepagata “balsamica”, profumata con gli aromi dell’acetaia
Le autorità tedesche bloccano un prodotto denominato Aceto Balzamico, esposto alla fiera Colonia. Soddisfazione del Consorzio. L'aceto di Modena vale da solo il 20% del mercato Igp in Germania
Giunta al termine la terza edizione della Giostra Balsamica, l'evento carpigiano che vede sfidarsi le acetaie per potersi fregiare del titolo di migliore acetaia di Carpi
Da una sinergia tra il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e il gruppo alberghiero, una nuova food experience che si trasforma in "colazione balsamica". Dal 15 ottobre
L'aceto modenese festeggia la pronuncia di una tribunale tedesco in una querelle con un'azienda d'oltralpe, che esclude l'utilizzo del termine "balsamico" per aceti o prodotti diversi da quelli tutelati dal marchio IGP. Esulta il Consorzio
Il Gran Maestro della Consorteria ha marchiato a fuoco con lo storico logo le botti di balsamico tradizionale di Pompilio Bisi di Carpi, vincitore del 49° Palio di San Giovanni
All'Acetaia Comunale di San Venanzio la consegna dal Consorzio agli eredi: ora è possibile osservare il lungo processo di trasformazione a partire dal mosto fermentato
E' di Carpi il miglior produttore di Aceto Balsamico Tradizionale. Premiati anche altri 11 campioni, selezionati dagli esperti tra oltre 1.500 partecipanti