Ricette della Rezdora | Arrosto ripieno alla reggiana

La ricetta dell'arrosto secondo la cucina reggiana, che poi si è diffusa in tutto il territorio emiliano

Turismo Gastronomico a Modena. Dove andare e cosa mangiare

Ricette della Rezdora | Tortelli d'erbetta

Un primo piatto che ogni brava rezdora sa fare, e che ogni emiliano, e non solo, ama mangiare

Ricette della Rezdora | La bomba di riso emiliana

Una ricetta tradizionale della cultura contadina, con all'interno gli ingredienti migliori della nostra terra

Allievi Scuola Alberghiera Serramazzoni in stage a Londra per due mesi

È cominciato ieri a Londra lo stage per dieci allievi del quarto anno di specializzazione della Scuola Alberghiera e di Ristorazione Ial di Serramazzoni

Magner Bein | I primi piatti della cucina modenese

L'Emilia è sicuramente la terra dei primi piatti, infatti ogni città ne conta diversi nella propria tradizione, e basta percorrere qualche chilometro per scoprirne di nuovi. Ecco tutte le ricette dei primi piatti modenesi

Ricette della Rezdora | L'erbazzone secondo la tradizione

Un prodotto gastronomico reggiano, apprezzato in tutta l'Emilia. Ecco come prepararlo secondo la tradizione

Ricette della Rezdora | Riso della bassa con sugo di fagioli

Una ricetta molto antica, legata ad una delle coltivazioni più importanti della bassa modenese ovvero il riso. Ecco come preparare questo piatto tradizionale secondo i consigli delle rezdore

Ricette della Rezdora | Il Friggione

Una crema deliziosa, nata a Bologna, ma diffusa in tutta l'Emilia, perfetta per fare la scarpetta o per accompagnarla alla carne

Magner Bein | I dolci tipici della cucina modenese

La cucina modenese vede tanti dolci buonissimi. Ecco come prepararle seguendo i consigli delle rezdore

Ricette della Rezdora | Tortelloni di ricotta e spinaci

Un primo piatto tradizionale della cucina modenese. Ecco come prepararlo seguendo i consigli delle rezdore

Magner Bein | Pani e focacce della cucina modenese

La cucina modenese ha una storia legata al pane e alle focacce davvero antica, risalente alle civiltà dei celti e dei romani. Ecco le ricette modenesi

Ricette della Rezdora | Cotechino fasciato alla modenese

Una ricetta emiliana che unisce la tradizione all'innovazione, in un secondo piatto gustoso e facile da preparare

In libreria "Il pane e l'oro", le ricette di Massimo Bottura & Friends

Il volume, già presentato in città a dicembre, contiene i piatti nati nell'esperienza dei refettori benefici e dalle mense per i senzatetto sorti in diversi parti del mondo e si basa su ingredienti "umili"

Ricette della Rezdora | Torta emiliana alle tagliatelle

Un dolce tipico della tradizione enogastronomica emiliana. Ecco come prepararlo seguendo i consigli delle rezdore

Tutte le ricette modenesi per Capodanno

Che cosa cucinerete per l'Ultimo dell'Anno e per Capodanno? Alcune ricette modenesi che vi consigliamo per stupire parenti e amici

Ricette della Rezdora | I Calzagatti della nonna

I calzagatti sono una ricetta della tradizione modenese, una di quelle ricette che le nonne nostrane sanno preparare. Ecco i loro consigli

Tutte le ricette per una Vigilia di Natale alla Modenese

I piatti tipici della cucina modenese per la vigilia di Natale

Ricette della Rezdora | La spongata della Vigilia di Natale

Il dolce perfetto per la colazione modenese della Vigilia e di Natale

Ricette della Rezdora | Frittelle di Baccalà alla modenese

Una ricetta che non può mancare nella settimana prima di Natale, specialmente il giorno della vigilia

Ricette della Rezdora | Brodo per tortellini secondo tradizione

State già pensando al pranzo di Natale e dovete preparare il brodo? Ecco la ricetta tradizionale per i tortellini

Ricette della Rezdora | Gli amaretti secchi emiliani

Un dolce tipico del periodo natalizio nella zona emiliana, in particolare nel reggiano e modenese

Ricette della Rezdora | Gli amaretti di Modena

Un dolce tipico del Natale modenese. Ecco come prepararlo secondo la ricetta tradizionale

Cucinando con Roberta | La Torta Tenerina secondo la ricetta tradizionale

Ricette della Rezdora | La sfogliata modenese

Una ricetta Finalese di antica origine che ogni anno viene preparata dalle rezdore per la gioia di familiari e parenti