Magner Bein | Tutti gli IGP e DOP del territorio modenese
La lista dei prodotti IGP e DOP che si trovano solo a Modena e quelli che si trovano anche nel territorio modenese
La lista dei prodotti IGP e DOP che si trovano solo a Modena e quelli che si trovano anche nel territorio modenese
Una disfida tra Modena, Reggio Emilia e Bologna per la paternità della lasagna
La cucina modenese è caratterizzata da un'omogenea tradizione della pasta fresca all'uovo, tuttavia ogni territorio dà i propri nomi a questi prodotti
Vi sono tre frutti tipici del territorio modenese, che sono giunti fino ad oggi insieme a leggende che li riguardano
Un viaggio nella storia e nei territori della provincia modenese per capire come mai Modena sia così legata al maiale
Una storia non così conosciuta, ma molto curiosa, quella che vede protagonista Matilde di Canossa e il Lambrusco di Sorbara
Con l'autunno la tavola dei modenesi si arricchisce i nuovi piatti tradizionali, tra questi sono immancabili i tortelli o tortelloni di zucca. Ma quali sono e dove si trovano le migliori zucche per fare questo piatto?
Dopo 3.500 anni dai tempi delle terramare scopriamo insieme ciò che si mangiava presso questi centri micro-urbani dal grande e antico fascino
Gli Estensi hanno vissuto in due città, ovvero Ferrara e Modena, e ciò ha permesso di arricchire i loro banchetti di specialità a volte simili e a volte diverse. Un viaggio nelle ricche tavole della famiglia d'Este
Una storia tramandata nei secoli, che tuttavia fonda le sue radici in un evento storico realmente avvenuto. Un viaggio nell'assedio francese a Mirandola e nella scoperta di uno strano liquore nascosto nelle cantine di Giovanni Pico
Se oggi tra il modenese e il reggiano possiamo assaporare due prodotti gastronomici di grande eccellenza è perché quella tradizione è legata a quella ebraica. Scopriamo insieme le origini dell'erbazzone e della sfogliata
Quando si assaggia un pezzo di gnocco fritto, o si taglia una fetta di salame, o si mangia un cicciolo forse non tutti sanno che stiamo mangiando prodotti che derivano direttamente dalla cucina celtica
Un viaggio attraverso i 5 prodotti della gastronomia modenese che affondano le proprie ragioni nelle tradizioni e nelle leggende medioevale
La cucina modenese si è arricchita nel tempo di tutti i popoli che sono passati per questa terra. Scopriamo insieme la storia di 4 prodotti gastronomici modenesi nati in epoca romana
Che il lambrusco sia il vino più venduto al mondo è abbastanza noto, che a parlarne fu persino l'autore romano Virgilio lo è un po' meno, ma forse queste 5 curiosità sul Lambrusco non le sapevate ancora
Un formaggio che venne riconosciuto come eccellenze ben sette secoli fa, generando una guerra di proprietà tra i duchi modenesi e quelli parmensi
Un matrimonio raro quello tra Lanfranco Rangoni e Alda d'Este, poiché coniugava l'interesse delle famiglie con l'amore. Eppure si scoprì che i due erano consanguinei, una scoperta considerata portatrice di sfortuna, ma a salvarli fu il Lambrusco
Oggi Vignola è la capitale mondiale della ciliegia, eppure questo frutto ha origini molto lontane, tanto che il suo nome deriva da una città della Turchia. Come è arrivata la ciliegia fino a Vignola?
Quella del Parmigiano Reggiano è una storia che dura da almeno otto secoli e che ebbe inizio nei monasteri emiliani
La storia dell'aceto balsamico tradizionale è, come ogni storia, fatta di personaggi, di date, di antichi documenti e di curiosità che non ci si aspetta di trovare
La cucina modenese è famosa in tutto il mondo per i suoi innumerevoli e golosi piatti. Ecco quelli che la nostra tradizione ci ha tramandato per il periodo di Pasqua
Due prodotti con lo stesso nome, ma ben distinti. Questo il punto di partenza di un viaggio tra gusti, prove ed errori, ed ovviamente tante leggende, per arrivare ad un salume e ad un liquore famosi in tutta l'Emilia
Quando si parla di prodotti enogastronomici modenesi si parla di una geografia dell'enogastronomia nostrana. Ecco le 10 città della gastronomia
Il territorio emiliano vanta il maggior numero di DOP e IGP d'Italia. Un viaggio tra le eccellenze nostrane
Un prodotto che racchiude in sè quattro leggende, di quattro borghi modenesi che da secoli cercano prove per dimostrare la sua paternità