Ingredienti per 60  biscotti:

gr. 200 di farina

gr. 50 di fecola

gr. 200 di burro morbido

gr. 200 di uvetta

2 uova

mezza bustina di lievito in polvere

gr. 50 di riso soffiato *

gr. 50 di nocciole tritate *

1 scatola di corn flakes crocco glassati

* mie aggiunte, danno croccantezza e friabilità all'impasto

Procedimento:

• ammollare l'uvetta in acqua tiepida

• mescolare tutti gli ingredienti, l'impasto dovrà risultare morbido

• con un cucchiaino prelevare delle piccole porzioni di impasto e rotolarle nei corn flakes

• disporre i biscotti ben distanziati, sulle placche del forno ricoperte di carta forno

• cuocere a 160° in forno ventilato per 10 minuti, trascorso questo tempo girare le placche, mettere sopra quella che era sotto e viceversa e cuocere per altri 10 minuti (nel mio forno si rende necessario questo procedimento per far sì che i biscotti vengano uniformemente dorati.