Come ogni anno, ecco Halloween, ottima occasione per sperimentare dolci colorati a base di zucca: voglio proporvi una piccola variante alla nostra tipica zuppa inglese, che prevede appunto l'utilizzo della crema pasticcera e della crema pasticcera al cioccolato oltre ai savoiardi inzuppati nell'alchermes.

Ingredienti:

per 6 bicchierini

mezzo litro di latte per la crema pasticcera (vedi ricetta)

gr. 100 di cioccolato fondente tritato

gr. 200 di zucca cotta al forno e frullata

2 – 3 savoiardi

alchermes

Procedimento:

• preparare la crema pasticcera come da ricetta

• dividerla in due parti quando è ancora calda

• ad una parte aggiungere il cioccolato fondente, mescolando vigorosamente per farlo sciogliere -all'altra parte unire la zucca frullata mescolando bene per incorporarla perfettamente

• far raffreddare le due creme coperte con pellicola a contatto

• mettere sul fondo di ogni bicchierino metà della crema alla zucca

• tagliare i savoiardi in 3 parti e inzuppare ogni pezzetto nel liquore e posizionarli sulla crema

• dividere la crema al cioccolato fra i sei bicchierini

• fare un ultimo strato di crema alla zucca, utilizzando magari un sac a poche con bocchetta spizzata

•  decorare con scagliette di cioccolato o con una goccina di crema al cioccolato.