Cucina stellare: Bottura porta la Francescana al terzo posto nel mondo

Lo chef modenese ed il suo staff premiati ancora dal World’s 50 Best Restaurants: la compagine modenese guadagna due posizioni rispetto all'anno scorso e raggiunge il podio mondiale

Lo chef Massimo Bottura

Prosegue in modo inarrestabile l'ascesa di Massimo Bottura nell'olimpo culinario mondiale. Dopo aver raggiunto i vertici nazionali fino a far diventare l'Osteria Francescana il miglior ristorante italiano e aver ottenuto le ambite “tre stelle Michelin”, Bottura e il suo staff fanno un balzo in avanti anche nella graduatoria World’s 50 Best Restaurants.

Nella classifica internazionale appena stilata per il 2013, l'Osteria Francescana si è infatti collocata al terzo posto, migliorando la quinta piazza dello scorso anno. Davanti ai cuochi nostrani, unico ostacolo alla vetta, rimangono ora soltanto El Celler De Can Roca (Spagna – 1° classificato) e Noma (Danimarca – 2° classificato). La graduatoria World’s 50 Best Restaurants è stilata a Londra da un comitato internazionale che comprende ben 900 membri, selezionati tra gli esperti di cucina di tutto il mondo.

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Un ulteriore successo che conferma il livello altissimo della professionalità di Massimo Bottura, ma anche la sua capacità di circondarsi e crescere uno staff di assoluta qualità. Lo stesso Bottura era stato eletto due anni fa “miglior chef del mondo” dall'Accademia Mondiale della Cucina, ma nella classifica pubblicata ieri la vittoria è collettiva e premia l'Osteria Francescana e le eccellenze modenesi.

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