Ricette della Rezdora | Cookies al cioccolato come in America

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 260 g di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale, 170 g di burro morbido, 220 g di zucchero di canna scuro, 100 g di zucchero bianco, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 uovo intero, 1 tuorlo d’uovo e 300 g di gocce di cioccolato nero amaro.

PROCEDIMENTO. Mettete in una ciotola burro, zucchero di canna e zucchero bianco e mischiate gli ingredienti, quindi aggiungete l'estratto di vaniglia insieme al tuorlo e l'uovo inero e mischiate nuovamente il tutto. Aggiungete la farina con il sale e il bicarbonato di sodio all'impasto e aiutandovi di nuovo con la frusta elettrica rendete omogeneo il composto. Per ultime vanno aggiunte le gocce di cioccolato che mischierete questa al composto con un cucchiaio di legno. 

Ora fate riposare  l'impasto in frigorifero per 20 minuti e intanto preriscaldate il forno al 170°C e preparare le teglie. Quando l'impasto sarà freddo è il momento di farne delle palline da porre sulla teglia con carta forno di base. Fate cuocere in forno per un quarto d'ora, ma non guardate troppo i minuti e state più attenti invece ai biscotti perché i tempi di cottura variano a seconda del forno. Capirete che sono pronti quando sono leggermente dorati, ma al tempo stesso un po' morbidi. Una volta cotti tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare, perché per spostarli dovete lasciare che si induriscano.