Ricette della Rezdora | Filetti di trota fritta

Un piatto tipico della tradizione culinaria modenese, specialmente di quella del nostro Appennino

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 4 filetti di trota, 50 g olive verdi, 4 fette di pancarré, 2 uova, farina bianca, capperi, scalogno, prezzemolo, olio d'oliva e sale q.b.

PROCEDIMENTO. Prendete i filetti di trota e divideteli in due pezzi cospargendoli con un po' di sale, quindi passate le fette di pancarré nel mixer insieme a capperi, scalogno e foglioline di prezzemolo. Il composto tritato che avete preparato mettetelo da parte, quindi preparate un contenuto di uova sbattute in un piatto con una forchetta e lasciate anche quello vicino a voi. 

Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...

Passate ogni pezzo di pesce prima nel composto solido e poi in quello liquido e infine nel pane grattuggiato aromatizzato. Per far sì che ognuno dei composti si leghi con la carne, fate pressione con le dita, quindi ponete i pezzi di pesce su una padella e cuoceteli facendoli dorare da entrambi i lati. 

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Incidente in via Pancaldi, non ce l'ha fatta lo scooterista di 55 anni

  • Coronavirus, 69 nuovi casi in regione. La metà tra Bologna e Reggio Emilia

  • Covid, 6 casi nel modenese. Un nuovo ingresso in terapia subintensiva

  • Covid, famiglie e imprese dovranno segnalare i rientri dall'estero. Poi quarantena in hotel

  • Contagio Trovati 15 nuovi casi nel modenese: erano già quasi tutti in isolamento

  • Si scaglia contro la moglie e la pesta in piazza, arrestato dalla Polizia

Torna su
Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...
ModenaToday è in caricamento