Mercoledì, 28 Luglio 2021
Cucina

Ricette delle Rezdora | I Mandorlotti o biscotti alle mandorle

Uno dei biscotti della tradizione emiliana. Ecco la ricetta della rezdora passo a passo

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 500 g di farina, 1 kg di zucchero, 700 g di mandorle, 8-9 albumi.

PROCEDIMENTO. Iniziate tritando le mandorle grossolanamente, quindi montate gli albumi a neve ferma per andare poi a mescolare gli altri ingredienti. Prendete un cucchiaino e distribuite il composto sulla placca che avrete rivestito di carta forno, quindi lasciate un po' di distanza tra i mucchietti. Preparate il forno a 200°C e quando sarà caldo infornate i biscotti per 15-20 minuti, finché non saranno pronti, ricordandovi che sono buoni se morbidi. 

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