Ricette della Rezdora | Pasticcini di cocco
Una ricetta giusta per chi ama il gusto dolce del cocco in un pasticcino morbido e goloso
INGREDIENTI. Gli ingredienti dei pasticcini di cocco sono: 250 Gr di farina di cocco, 150 gr di zucchero, 3 albumi e un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO. Prendete una ciotola e montate all'interno gli albumi a neve, quindi aggiungete lo zucchero pian piano così da ottenere un composto bianco e spumoso ben fermo. Unite anche la farina di cocco e mescoalte tutto molto delicatamente.
Prendete la sac a poche, inserite il composto all'interno e aiutandovi con due cucchiaini, create i pasticcini dandone la forma su una teglia coperta con la carta da forno facendo attenzione a distanziarli bene tra loro. Cuocete i biscottini in forno caldo a 170°C per 10/15 minuti.
