Campogalliano, il maiale torna in Piazza con la Pcarìa 2020

  • Dove
    Indirizzo non disponibile
    Campogalliano
  • Quando
    Dal 19/01/2020 al 19/01/2020
    A partire dalle ore 9.00
  • Prezzo
    Gratis
  • Altre Informazioni
    Sito web
    facebook.com

Il Comune e la Proloco di Campogalliano, nella giornata di domenica 19 gennaio, organizzano un evento interamente dedicato al maiale che prende il nome di "La Pcarìa: il maiale in piazza". La Pcarìa è la lavorazione della carne di maiale, tradizionale momento di festa ed incontro per le famiglie contadine emiliane.

Il programma vedrà i norcini di Campogalliano, di S. Martino in Rio e dei Comuni limitrofi impegnati dalle ore 9 del mattino nelle varie fasi della lavorazione del maiale: nella cottura nei paioli dei ciccioli e della coppa di testa, nonché nella preparazione di salami, cotechini e salsicce.

I norcini si sfideranno per la produzione del miglior cicciolo; una giuria di esperti assegnerà il titolo di "Re del Cicciolo" nella terza edizione del Palio della P'carìa.

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