Cenone di Capodanno all'Opera 02 di Castelvetro
Capodanno a Opera 02 di Castelvetro Modenese con cenone di San Silvestro. La festa inizia alle ore 20.30. Il costo del menù è di 80 euro a testa, e 40 euro per bambini.
Menù:
Amuse bouche
Antipasti
Zuppetta tiepida di patate, profumata al timo, con gamberoni sale e pepe; Capasanta scottata con brodo di fico d’india e macedonia di frutta e verdure
Primi piatti
Tortelli del Casaro ripieni di panna di affioramento, ricotta di Bianca Modenese del Caseificio di Rosola, Parmigiano Reggiano D.O.P., saltati con burro; Risotto con cipolla caramellata e prosciutto di Modena
Secondi piatti
Rollé di coniglio con ripieno di castagne; Filetto di cervo con terrina di ribes rosso e crema di lenticchie
Dessert
“Facciamo il botto!”
Trifle stile Opera|02
Per info e prenotazioni 059/741019 oppure info@opera02.it , via Medusia 32, Castelvetro di Modena.