Corso di cucina, menù d'autunno con l'aceto balsamico tradizionale

Un nuovo corso di cucina per imparare ad usare l'aceto balsamico tradizionale di Modena in tutte le sue declinazioni. In collaborazione con la Scuola di Cucina Girasole.

Le ricetta che saranno proposte e realizzate saranno:
* Cime di rapa in piedi con ricotta di capra, salsa al radicchio rosso e ABTM.
* Panini alla crescenza e ABTM.
* Raviolini allo stracotto in salsa alla crema di latte, curry e ABTM.
* Stinco al forno con purea di mele e ABTM.
* Crema cotta al limone, vaniglia e zenzero con caramello e ABTM.