Secondo TheFork l'Antica Moka di Modena è il terzo ristorante migliore d'Italia
La nota piattaforma ha stilato una graduatoria dei locali top nei quali mangiare e la cucina modenese trionfa: è di Antica Moka, ristorante in via Emilia Est, il terzo gradino del podio
Quest'anno, per la prima volta, TheFork, la piattaforma digitale dedicata al mondo della ristorazione, consultata ed utilizzata dagli amanti del buon cibo, ha stilato una personale classifica dei migliori 100 ristoranti d'Italia. Anche Modena è inclusa nell'esclusiva selezione: nello specifico, è il ristorante Antica Moka, ubicato in via Emilia Est, al civico 1496, a conquistarsi un posto d'onore e aggiudicarsi - secondo TheFork - il titolo di terzo ristorante migliore di tutta Italia.
Terzo gradino del podio, dunque, per la raffinata cucina di Anna Maria Barbieri, dal giorno zero chef del ristorante Antica Moka, unita all'esperienza del marito Giuseppe e del figlio Sandro; una cucina all'insegna della qualità e di antichi sapori legati alla tradizione.
La classifica è stata stilata seguendo precisi criteri resi noti dallo stesso portale TheFork:
la lista è stata elaborata sulla base di parametri che mettono assieme il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance nell'ultimo anno. Poi, naturalmente, dato che il gusto è soggettivo, ci sarà sicuramente chi non sarà d'accordo e ha il suo locale preferito, che magari non rientra nella "top 100"
La classifica completa di TheFork: ecco i 100 migliori ristoranti d'Italia
- L'Architettura del Cibo, Firenze
- Paca, Prato
- Antica Moka, Modena
- Portanova Hosteria Enoteca, Colle di Val d'Elsa (Siena)
- Suki Sushi & Fusion, Torino
- Burro Salato bistrot, Matera
- Sakeya, Milano
- Kemado, Salerno
- TRISCELE, Cefalù
- Panacea, Modugno (Bari)
- Il Moro, Monza
- Locanda del Culatello, Soragna (Parma)
- Lorelei, Sorrento (Napoli)
- Kalma, Pompei (Napoli)
- Osteria Arbustico, Capaccio Scalo (Salerno)
- Opera Ingegno e Creatività, Torino
- Hostaria Ducale, Genova
- Papaveri e Papere, San Miniato
- Chiaroscuro Roma, Roma
- Caciucco, Torino
- Altavela Ristorante, Fiumicino (Roma)
- Bistrot 100, Cagliari
- Antica Torre, Carmignano (Prato)
- Ristrot Guviol, Torino
- L'Osteria di Giovanni, Firenze
- IO Osteria Personale, Firenze
- La Ferramenta del Gusto Emiliano,Torino
- La Locanda, Cameri (Novara)
- Bracerie Venete, Trieste
- Canton divino, Avigliana (Torino)
- Smith's British, Torino
- Kitchen, Como
- Don Mario, Cavenago Di Brianza (Monza Brianza)
- Osteria Moderna, Alba (Cuneo)
- Quattroventi Comfort Food, Palermo
- Ristorante Circolo dei Lettori, Torino
- Al Grill, Venezia
- Corte del Mago, Brescia
- Antica Torre, Treviso
- La Gratella, Firenze
- La Terrazza, Roma
- Borgia - Milano
- Entrée, Milano
- Casa Bleve, Roma
- Opera Restaurant, Napoli
- Secco - Pistoia, Pistoia
- DOC Cruderia EnoBistrot, Roma
- Vaia Concept Store, Firenze
- Il Capestrano, Milano
- Shari Fusion Restaurant, Torino
- El Beso, Torino
- La Giostra, Cervia (Ravenna)
- Est Artigiani del Gusto, Roma
- Al 384, Roma
- Cuoco e Camicia, Roma
- MUULab, Pescara
- Trattoria il Bargello - Via Borgo dei Greci, Firenze
- Truth Restaurant, Aversa (Caserta)
- Condominio 60, Monopoli (Bari)
- Crotto del Sergente, Como
- Ribeo, Firenze
- Belé, Milano
- Acanto, Milano
- Cortile Pepe, Cefalù (Palermo)
- I Cuochi, Genova
- Faraglioni Restaurant, Aci Castello (Catania)
- Ristorante il Posto, Pietrasanta (Lucca)
- Osteria Al Gigianca, Bergamo
- DUO ristorante, Lecce
- Bequadro Restaurant And Sound, Parma
- Le Bubbole, Matera
- Giulia Restaurant, Roma
- That's Amore Barbecue Boccea, Roma
- Colombo Polesine Parmense, Polesine Parmense (Parma)
- Enrico Bartolini al Mudec, Milano
- La Perla del Mare, San Vincenzo (Livorno)
- L'Inedito Vigin Mudest, Alba (Cuneo)
- Almatò, Roma
- Hoseki, Firenze
- Finger, Roma
- Clorofilla Cucina & Distillati, Roma
- Pesto di Pistacchio, Trani
- Le Cicale di Veio, Roma
- Koi Restaurant, Torino
- Okasan, Roma
- Kensho, Torino
- L'Ortone, Firenze
- L'Archeologia, Roma
- Via Vai Restaurant & Sushi, Firenze
- Ristorante Rubacuori, Milano
- Ristorante Silos, Torino
- A Favela, Roma
- Il Giurista, Perugia
- Sapori Stellari, Milano
- Cantina Belsiana, Roma
- Darì Ristorante & Enoteca, Verona
- Taverna del Torchio, Abbiategrasso
- Osteria del Ponte, Trezzano sul Naviglio (Milano)
- Degusteria Italiana agli Uffizi, Firenze
- Osteria il Bertoldo, Verona