A Venezia l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Parmigiano Reggiano
I due Consorzi sono stati partner dell’evento opening dello Spazio Cinematografo di Ente dello Spettacolo presso l’80a Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia
I due Consorzi sono stati partner dell’evento opening dello Spazio Cinematografo di Ente dello Spettacolo presso l’80a Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia
L’avvicinarsi del Natale e l’aumento della presenza turistica ha fornito un’ulteriore spinta a un dato che si presentava in crescendo già nella rilevazione della scorsa primavera. Il presidente Mario Gambigliani Zoccoli: “Molte prenotazioni per visite fino all’Epifania”
Sabato 26 giugno le premiazioni per il migliore aceto balsamico tradizionale tra i 1.456 partecipanti. Una selezione possibile grazie a "tavoli di assaggio virtuali". Maestri e Assaggiatori hanno operato in smart working, valutando a casa propria oltre 16.000 provette ricavate dai campioni consegnati e comunicando i punteggi attraverso una piattaforma creata appositamente
Un viaggio storico per capire chi abbia realmente inventato l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Parte a febbraio il corso per diventare un esperto di Balsamico Tradizionale. Dieci lezioni teoriche e quattro pratiche accompagnano gli allievi “dietro le quinte” della produzione dell’oro modenese
Anche Castelnuovo Rangone avrà la sua Acetaia Comunale, un obiettivo molto importante per la città che si è già aperta al turismo enogastronomico nel campo della cultura della carne e dei caseifici, e che oggi si allarga al Balsamico Tradizionale