Notizie su aceto balsamico
Castelvetro, l'Acetaia comunale ottiene la certificazione Dop
La CNN sbarca a Modena, Acetaia Giusti protagonista di "Stanley Tucci: Searching for Italy"
Un episodio dedicato all'enogastronomia dell'Emilia-Romagna nel quale Modena è rappresentata da Acetaia Giusti e Osteria Francescana di Bottura. In onda il 28 febbraio
Tutela dell'Aceto Balsamico, si apre un nuovo fronte legale con la Slovenia
"La Slovenia, attraverso una norma tecnica nazionale, cerca di aggirare il sistema di tutela delle DOP e IGP". I consorzi chiedono una risposta decisa delle istituzioni, che si sono già attivate
Torna la Giostra Balsamica, il torneo tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Un vero e proprio torneo a colpi di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Torna la Giostra Balsamica che vedrà sfidarsi i produttori dell'oro nero modenese
VIDEO | "Terra del Balsamico" l'Acetaia di Formigine verso la denominazione Dop
Formigine "Terra di Balsamico": un'insegna alle porte della città e la Dop per l'Acetaia Comunale
Da oggi il cartello "Terra di Balsamico" accoglie chi arriva in città. Il Comune è il primo ad avere risposto all'appello della Consorteria di Spilamberto: l'obiettivo è arrivare a identificare con questa insegna ciascuna delle 22 città della provincia che ospitano un'Acetaia Comunale. E per quella di Formigine, ora a dimora nel sottotetto di Villa Benvenuti, è imminente un importante traguardo: la certificazione Dop
Ripartono le visite all'acetaia di Palazzo Comunale
Per ora solo al venerdì, a partire dal 5 febbraio, per gruppi di massimo 8 persone
Azienda agricola Due Vittorie, 1000 euro in più in busta paga per ogni dipendente
Un regalo di Natale inaspettato per ringraziare tutti i lavoratori dell'azienda del loro lavoro in un anno così difficile
Palio del Balsamico Tradizionale, uno spilambertese vince la 54ª edizione
E' di Spilamberto il miglior produttore di Aceto Balsamico Tradizionale. Premiati anche altri 11 campioni, selezionati dagli esperti tra 1.040 partecipanti. Grande soddisfazione della Consorteria per essere riusciti a realizzare gli assaggi, le valutazioni e il Palio anche in condizioni proibitive
La storia millenaria dell'aceto balsamico in un libro: "L'oro nero di Modena"
E' stato presentato ieri il volume edito da Artioli Editore 1899, curato da Sofia Malagoli, con la prefazione di Massimo Bottura: 135 pagine di storia, tradizione e ricette (anche in inglese)
Contraffazione Aceto Balsamico di Modena: esaminate 6mila inserzioni e oltre 2mila venditori
Nel 2019 sono stati effettuati controlli su 450 referenze e oltre 300 prodotti trasformati. Sono stati 15 invece gli interventi ex officio con ICQRF in Italia ed in altri 5 Paesi europei
Balsamico Tradizionale, il 54° Palio reso possibile dalla tecnologia
Sabato 5 dicembre presso la Consorteria di Spilamberto viene premiato il migliore aceto balsamico tradizionale tra i 1.040 partecipanti. Il percorso di selezione è stato reso possibile da “tavoli di assaggio virtuali”
L’aceto balsamico comunale di Castelnuovo diventa certificato Dop
L’Acetaia comunale di Castelnuovo conquista la certificazione Dop per il suo aceto. Vicesindaca di Castelnuovo: "Un riconoscimento che ci gratifica e allo stesso tempo ci impegna a mantenere alto il livello qualitativo del nostro prodotto"
Aceto Balsamico, Due vittorie aderisce al Consorzio di Tutela
Maletti: “Siamo davvero felici di poter contribuire ad aumentare il valore del Consorzio e a collaborare nel perseguire i comuni obiettivi di tutela della qualità e dell'eccellenza”
"Mast Còt", appuntamento a Spilamberto per celebrare l'Aceto Balsamico Tradizionale
Castelnuovo, visite guidate all’Acetaia comunale alla scoperta dell’oro nero
Castelnuovo riprende le visite all’Acetaia Comunale, appuntamento per domenica 13 settembre per scoprire i segrete dell’oro nero
Acetaie Aperte, il balsamico di Modena riparte all'insegna delle visite in azienda
Balsamico Tradizionale: il Palio si farà a novembre. Prosegue la raccolta dei campioni
Il Gran Maestro della Consorteria Maurizio Fini è ottimista: grazie a una modalità inedita di valutazione che sostituisce i tavoli di assaggio sarà possibile anche quest'anno incoronare il miglior Balsamico Tradizionale del territorio
Aceto Balsamico, dalla Commissione Europea "piena tutela da evocazioni a fini commerciali"
Vietato l’utilizzo evocativo di prodotti dop e igp come l’aceto balsamico di Modena a fini commerciali. L’istanza dell’On. De Castro ha portato ad un importante precisazione della Commissione Europea in tema di tutela di prodotti DOP e IGP
L’emergenza sanitaria frena l’espansione dell’Aceto Balsamico di Modena Igp
Gli effetti della pandemia costringono ad una battuta d’arresto l’ambasciatore dell’agroalimentare italiano per esportazioni. Importante una collaborazione tra Istituzioni e mondo produttivo per gestire la ripartenza
Chi inventò l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena?
Un viaggio storico per capire chi abbia realmente inventato l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
L'Aceto Balsamico di Modena va a gonfie vele. L'obiettivo: diventare Patrimonio Unesco
Durante l'annuale Assemblea dei Soci del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sono stati evidenziati i grandi successi ottenuti nel 2019. Tre i nuovi soci, si punta a diventare Patrimonio Unesco
Acetaia Malpighi sul podio dell’Aceto Balsamico di Modena IGP agli I.T.A. Awards
Assegnati gli I.T.A. Awards 2020, gli Oscar Internazionali del Gusto. Premiata anche l’acetaia modenese per il suo Aceto Balsamico di Modena IGP in versione Platino, che ha ricevuto la medaglia d’oro ed è entrata nel Top50 Award 2020
Tris di Medaglie e ingresso nei Top50 per l’Aceto Balsamico del Duca agli “Oscar” del gusto
Agli International Taste Awards l’azienda di Spilamberto (Modena) conquista un oro con l’Extravecchio Dop Luxury Edition e due argenti con gli Igp