Lo scorso anno ha visto oltre 8 tonnellate di Aceto Balsamico di Modena IGP acquistate dalla catena americana. Il 2020 vede il grande ritorno della ricetta
L’imprenditore Massimo Malpighi presente al Gran Galà a Milano per ritirare il prestigioso riconoscimento a forma di diamante dedicato all’imprenditoria italiana. Premiate 13 aziende italiane
Una sentenza europea mette a rischio la protezione dell’Aceto Balsamico di Modena, sottolineando come non possa essere tuteata la semplice dicitura "balsamico". Il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP: "Smacco al made in italy"
I due Consorzi che da anni collaborano insieme per molteplici attività di tutela e di promozione, hanno siglato un protocollo d‘intesa per guardare uniti al futuro del settore
Un sistema di tracciabilità agroalimentare per tutelare le eccellenza italiane. È il passaporto digitale, sperimentato in anteprima sull’Aceto Balsamico di Modena IGP
Anche Castelnuovo Rangone avrà la sua Acetaia Comunale, un obiettivo molto importante per la città che si è già aperta al turismo enogastronomico nel campo della cultura della carne e dei caseifici, e che oggi si allarga al Balsamico Tradizionale
Una festa per celebrare il battesimo della prima bottiglietta di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP proveniente dall'Acetaia comunale di Sassuolo. Donata alla vedova del fondatore
Si tratta delle ampolle che a norma di legge devono essere conservate per 10 anni. Il furto è avvenuto in seguito ai lavori di ristrutturazione e allo spostamento dei cartoni con le bottigliette
È stato approvato il progetto per il restauro e la riqualificazione di due ambienti del Municipio. Previste anche nuove visite tra storia e degustazioni
E’ di Marano sul Panaro il miglior produttore di Aceto Balsamico Tradizionale. Premiati anche altri 11 campioni, selezionati dagli esperti tra 1.516 partecipanti
Domenica 23 giugno nella Rocca di Spilamberto si tiene il tradizionale Palio di San Giovanni. Premiati i migliori campioni di Aceto Balsamico Tradizionale. Un’occasione per conoscere una specialità tutta modenese e per una visita all’unico Museo al mondo dedicato al prezioso prodotto
L’Assemblea che ha rinnovato il Consiglio di Amministrazione conferma l’importante lavoro svolto dal Consorzio in questi anni e le priorità per il futuro: valorizzazione e tutela del prodotto e della denominazione
Un'operazione partita da Foggia ha portato al sequestro di milioni di litri di prodotto. Si ipotizza l'utilizzo di uve differenti da quelle imposte dal disciplinare
Il Consiglio direttivo dell'associazione riconferma Maurizio Fini alla carica di Gran Maestro per il triennio 2019-2021. Le sue parole: "Il segreto di ogni maestro è quello di rimanere sempre allievo"
La Consorteria si arricchisce di 8 nuovi discepoli: cinque Maestri Assaggiatori e tre Assaggiatori. La nomina ufficiale è arrivata nei giorni scorsi al termine del tradizionale pranzo di San Martino