La base delle basi: il pan di spagna
Impossibile cimentarsi nella preparazione di torte senza la conoscenza di questo fondamentale assolutamente imprescindibile
Impossibile cimentarsi nella preparazione di torte senza la conoscenza di questo fondamentale assolutamente imprescindibile
In pasticceria, la meringa ha infinite modalità di impiego e colpisce il goloso non solo per il sapore, ma anche per l'aspetto candido e gradevole
Una delle ricette chiave per chi vuole cimentarsi nella nobile arte della pasticceria, con molteplici se non infinite applicazioni in cucina
Due ricette per un fondamentale immancabile per chi vuole dilettarsi in cucina con i dolci: una "casalinga" e una "professionale" proveniente dal repertorio del Maestro Luca Montersino