Notizie su cucina
Spyros al centro commerciale Grandemilia per preparare il gelato per cani
L'ombelico di Venere: il poema di Giuseppe Ceri sulla nascita dei 'turtlèin'
Ispirato da 'La Secchia Rapita' di Alessandro Tassoni, il poeta ottocentesco Ceri narra la leggenda della nascita del tortellino. Ecco il poema integrale
Segreti in cucina | La ricetta delle rezdore modenesi per preparare i borlenghi
Conditi con la 'cunza', il classico battuto di lardo, aglio, rosmarino e parmigiano-reggiano della tradizione modenese, ecco come realizzare i borlenghi seguendo la ricetta originale delle rezdore
Segreti in cucina | 5 consigli pratici per utilizzare al meglio l'aceto balsamico
Abbinamenti, alimenti, temperature sono elementi da tenere in considerazione per realizzare un piatto nel quale il balsamico sia valorizzato e valorizzi a sua volta la vivanda nell'insieme: ecco 5 consigli
La head chef di "Casa Maria Luigia" Jessica Rosval tra i migliori 100 chef del mondo
La head chef del bed & breakfast di Bottura e co-fondatrice e direttrice culinaria del ristorante etnico "Roots" è tra i 100 candidati della guida Top100 The Best Chef 2022
Pasqua e Pasquetta: i consigli dell’esperta e le 5 mosse per un menù a prova di diabete
Sfida accettata per un clinico che si occupa della gestione del diabete e per una chef blogger che suggerisce come cucinare in occasione della Pasqua. Occhi puntati sulla consapevolezza del paziente stesso che ora può affidarsi a una tecnologia d’avanguardia per una gestione migliore del diabete, menù pasquale compreso
VIDEO | Nasce il ristorante "Roots", il cibo come simbolo di integrazione
Dove comprare a Modena le colombe artigianali migliori
Nella versione classica con uvetta e canditi oppure farcita con ganache ai tre cioccolati o pistacchio: dove trovare a Modena le migliori colombe pasquali artigianali
Emanuele Giliberti, il giovane chef modenese che lavora con lo stellato Quique Dacosta
Dopo un'esperienza di stage presso il ristorante stellato di Quique Dacosta a Valencia, Emanuele tornerà a lavorare per lo chef di fama internazionale nella cucina del Deessa di Madrid, una stella Michelin
Da Prignano a Dubai, il percorso culinario del giovane chef Nabil Bakouss
Vincitore del campionato mondiale di cous cous di San Vito Lo Capo nel 2018 e concorrente di Top Chef nel 2021, ripercorriamo insieme allo chef di Nabil Bakouss le esperienze, i ricordi e gli aneddoti più significativi del suo internazionale percorso culinario
10 suggerimenti per ridurre gli sprechi alimentari
Il decalogo di Phenix in previsione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare
Sesta edizione del Cooking Quiz, tra i protagonisti c'è ancora lo "Spallanzani" di Castelfranco
Record di adesioni per la 6^ edizione del Concorso Didattico degli Istituti Alberghieri
Pranzo “stellato” per i bambini di Castelfranco, a scuola il menu dello chef Marchini
Il menu delle mense scolastiche sarà proposto dallo chef Luca Marchini, in collaborazione con Comune e Camst group
Segreti in cucina | Le 4 minestre in brodo delle rezdore modenesi ideali in inverno
Maltagliati, quadretti di pasta, pane raffermo, croste di parmigiano-reggiano sono solo alcuni tra gli ingredienti principali che le rezdore modenesi solevano utilizzare per realizzare semplici e sostanziosi piatti caldi
Menu Natale 2021: le ricette per un pranzo anti-spreco
Il Natale è alle porte e anche questo momento dell’anno può rappresentare l’occasione per fare la tua parte in difesa dell’ambiente: scopri le ricette per un menu di Natale anti-spreco che consente di utilizzare creativamente gli avanzi
Come scegliere il paraschizzi per la cucina: i materiali per rendere unico questo ambiente
Il paraschizzi viene spesso scelto per ultimo, anche se è uno degli elementi che rende unica la cucina: ecco quali sono i materiali per arredare questo ambiente con stile
“Itadakimasu”, una cena alla scoperta dell'arte della cucina giapponese
Appennino | I frittellozzi di castagne della tradizione montanara modenese
Acqua, sale e farina di castagne erano i soli tre ingredienti necessari per la realizzazione delle gustose frittelle di castagne, oltre all’olio d’oliva nel quale friggerle, mentre oggi non è inusuale aggiungere anche l’uvetta sultanina. Ecco la ricetta
"Il brodo di Natale in Emilia-Romagna", il crowdfunding per il libro che ripercorre storie e ricette
Il ricavato andrà in beneficenza a Il Tortellante, laboratorio laboratorio terapeutico – abilitativo dove giovani e adulti nello spettro autistico imparano a produrre pasta fresca fatta a mano che ha sede proprio a Modena
Il modenese Francesco Vincenzi selezionato tra i migliori 100 chef del futuro. Sono 4 gli italiani
Una giuria composta da 20 chef di fama internazionale nomina 5 chef ciascuno dalla importante carriera gastronomica. Le ricette e i menù degli chef selezionati sono stati racchiusi in un libro, il Today's Special
VIDEO | Inaugura il museo Bompani, 70 anni di storia e design della cucina made in Italy
Il Cooking Quiz arriva a Castelfranco, gli studenti dello “Spallanzani” passano in Finale Nazionale
Cucina e beneficenza: i sapori di Israele dello chef David Shushan per "Combattere il Cancro Cucinando"
Le caratteristiche e i vantaggi di avere una cucina con isola
La cucina con isola è una soluzione adatta anche a spazi più ristretti, vediamone i pro e i contro