Supervisionati da pasticceri professionisti, gli studenti hanno creato una ricetta unica per questo dolce tradizionale, che sarà disponibile nei ristoranti didattici Ial, contribuendo a promuovere il brand "gusto Ial" e migliorare la formazione degli allievi
Nella speciale classifica di 20 ricette regionali stilata da AstraRicerche, gli italiani sul podio mettono i grandi classici: Casatiello, Pastiera (al 26,4%) e Colomba (20,6%), ma c'è anche il bensone modenese
Si dice che il gustoso e raffinato dessert sia stato inventato da una nobildonna tra le province di Modena, Parma o Mantova e che sia chiamato "stracchino" per la somiglianza di fattezze all'omonimo formaggio
Pochi ma essenziali ingredienti, il liquore Alchermes e tanta precisione nel realizzare le due creme: ecco come preparare passo dopo passo uno dei dolci più apprezzati dai modenesi
È possibile mangiare dolci anche quando si è a dieta senza “rovinare” gli sforzi fatti? Vediamo quali sono le raccomandazioni dell'OMS su quanto dolce mangiare al giorno e i consigli per non ingrassare
Capisaldi della tradizione culinaria modenese, i tortelli di Natale fritti o nella versione al forno e il pane di Natale sono i dolci immancabili sulle tavole dei modenesi nel periodo natalizio. Vediamo le ricette
Semplici e ripiene di mostarda o spolverate di zucchero e bagnate di Alchermes, le raviole emiliane corrispondono al tipico dolce della tradizione contadina della nostra regione per San Giuseppe. Ecco la ricetta