Economia
Eletto il nuovo CDA Consorzio Aceto Balsamico Modena IGP. Mariangela Grosoli confermata presidente
L’Assemblea che ha rinnovato il Consiglio di Amministrazione conferma l’importante lavoro svolto dal Consorzio in questi anni e le priorità per il futuro: valorizzazione e tutela del prodotto e della denominazione
nel maggio del 2019
Attualità
Il primo whisky firmato da Bottura. Sarà all'asta per sostenere le mense per i poveri
Lo chef modenese punta soddisfa il sogno di creare un suo scotch che sarà venduto all'asta per sostenere la sua organizzazione Food Forse Soul
nel marzo del 2019
Attualità
Massimo Bottura sul podio a Parigi con il premio World Restaurant Awards
Premio internazionale nella categoria "Pensiero etico" a Massimo Bottura e al suo Refettorio – Food for Soul
nel febbraio del 2019
Cultura
Magner Bein | Tutti gli IGP e DOP del territorio modenese
La lista dei prodotti IGP e DOP che si trovano solo a Modena e quelli che si trovano anche nel territorio modenese
nel febbraio del 2019
Cultura
Magner Bein | Perché le lasagne sono chiamate alla bolognese e non alla modenese?
Una disfida tra Modena, Reggio Emilia e Bologna per la paternità della lasagna
nel febbraio del 2019
Cultura
Magner Bein | A Modena del maiale non si butta via niente
Un viaggio nella storia e nei territori della provincia modenese per capire come mai Modena sia così legata al maiale
nel gennaio del 2019
Economia
Nuovo record di produzione del Parmigiano Reggiano nel 2018
Il 2018 si chiuderà come anno record per il Re dei Formaggi, con una produzione in crescita di circa l’1,5%: gli oltre 3,7 milioni di forme prodotte rappresentano il livello più elevato nella storia millenaria del Parmigiano Reggiano
nel dicembre del 2018
Economia
DOP e IGP Emilia-Romagna. Primato per produzione ed export, ma crescono falsi
DOP e IG emiliano-romagnoli a rischio a causa della crescita dei falsi che sale a 12 miliardi per i prodotti della nostra regione
nel dicembre del 2018
Attualità
Dispensa Emilia cresce e assume altre 25 persone per i suoi locali
Per il potenziamento dell’organico, la catena di ristorazione ricerca 25 operatori per inserimento immediato
nel dicembre del 2018
Cultura
Itinerari Modenesi | I 10 luoghi che hanno fatto la storia della cucina modenese
Un viaggio nella provincia modenese per scoprire dove sono nati tutti i prodotti enogastronomici del territorio
nel novembre del 2018
Cultura
Il gusto della sostenibilità all'Istituto Spallanzani di Castelfranco Emilia
All'Istituto Alberghiero Spallanzani si tiene una gara enogastronomica con protagonisti gli studenti provenienti da tutta Italia
nel novembre del 2018
Attualità
Cinque nuovi Maestri e tre Assaggiatori per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
La Consorteria si arricchisce di 8 nuovi discepoli: cinque Maestri Assaggiatori e tre Assaggiatori. La nomina ufficiale è arrivata nei giorni scorsi al termine del tradizionale pranzo di San Martino
nel novembre del 2018
Cultura
Vivere Appennino | Storia e curiosità sul marrone del Frignano
Perché uno dei marroni più buoni d'Italia è nato proprio sui nostri Appennini? Un viaggio tra storia, tradizione e folklore montanaro
nell'ottobre del 2018