I cinque simboli della gastronomia dell'Appennino modenese
Un viaggio tra i prodotti tipici dell'Appennino modenese alla ricerca delle leggende che li riguardano, ma anche le ricette tradizionali per cucinarli
Un viaggio tra i prodotti tipici dell'Appennino modenese alla ricerca delle leggende che li riguardano, ma anche le ricette tradizionali per cucinarli
La tigella, o come direbbero i montanari crescentina, è così importante che sono nati a Modena persino dei locali che specializzati
E' sconvolgente per un modenese scoprire che uno dei piatti tipici del Brasile è un gnocco fritto. Ha la stessa forma e i medesimi ingredienti, non presenta solo il lievito. Una storia che vale la pena raccontare e su cui indagare