Oggi, per la prima volta, la scienza dice ufficialmente che questa attività ha un vero e proprio valore terapeutico: la rivista "Research in developmental disabilites" della prestigiosa casa editrice scientifica olandese Elsevier ha pubblicato il primo studio in campo internazionale che misura l'impatto delle attività lavorative in campo gastronomico sul miglioramento della qualità della vita nei giovani con autismo
Un percorso educativo sia individuale sia collettivo in un viaggio tra la scrittura teoria e pratica, con la possibilità di pubblicare la propria opera in formato e-book