Magner Bein | Viaggio tra i prodotti tipici della bassa modenese
Quali sono i piatti e i vini tipici della bassa modenese? Un viaggio enogastronomico tra i paesi a nord di Modena
Quali sono i piatti e i vini tipici della bassa modenese? Un viaggio enogastronomico tra i paesi a nord di Modena
La storia del parmigiano reggiano percorre le terre emiliane da nove secoli. Ecco come nacque questo prodotto copiato in tutto il mondo
Quella del cicciolo è una preparazione tanto complessa quanto antica. Per gli amanti delle curiosità culinarie della cucina modenese, la storia del cicciolo sarà gradita al vostro palato
Quella del cicciolo è una preparazione tanto complessa quanto antica. Per gli amanti delle curiosità culinarie della cucina modenese, la storia del cicciolo sarà gradita al vostro palato
La storia dell'aceto modenese dalle piramidi dell'Egitto alla ricetta attuale. Una storia più antica della nostra città
Il Lambrusco che origini ha avuto e com'è cambiato nel tempo? Dagli antichi romani al vino preferito di alcuni papi, dall'essere la Coca-Cola Italiana all'essere il vino più romantico al mondo
La storia del dolce modenese tipico a Gennaio. Da dove ha origine il bensone e perchè si è diffuso nel nostro territorio?
Chi per primo inventò le lasagne e perché sono diventate famose in Emilia? Queste e altre domande in un viaggio storico a base degli ingredienti della nostra terra
I passatelli sono uno dei piatti più tipici della romagna e la loro origine è legata alla vita di campagna, tuttavia con il diffondersi di questo piatto anche in Emilia, hanno visto a Modena un cambiamento radicale nella loro preparazione
Borlenghi, crescentine e gnocco fritto sono i tre piatti tipici della montagna modenese, ma le loro origini sono alquanto stravaganti. Un viaggio alla ricerca del gusto e della sua storia
Il mirtillo dell'Appennino modenese è uno dei frutti più significativi della nostra tradizione, eppure oltre ad essere un ottimo ingrediente in cucina, ha anche molte altre caratteristiche curative
Quali sono i piatti più tipici di Dicembre che si possono assaporare a Modena? Ecco la storia e l'origine di tortellini, borlenghi e zampone
Il grano è da sempre parte integrante della nostra cucina modenese, ma delle tante tipologie oggi sono rimasti pochi casi. E questo perché molti generi autoctoni si sono persi nel tempo. In questo viaggio li riscopriremo
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Il miele è stato dai tempi antichi il dolcificante preferito dai modenesi, e non solo. Un viaggio tra i diversi mieli modenesi dall'Appennino alla pianura
Non solo Alba e il Piemonte ma il tartufo è un elemento fondamentale anche nel nostro territorio, in particolare in una zona precisa del nostro Appennino dove è presente una specie di altissimo valore
Quali sono i piatti montanari a base di castagne più tipici del territorio modenese? Eccoli spiegati in 4 ricette golose
Il Marrone del Frignano è una delle qualità più buone di marroni in Italia. La sua storia e la sua tradizione risale al medioevo
Un viaggio nel gustoso mondo degli amaretti di Modena tra le origini di questo dolce e la ricetta tradizionale
I ciacci o nacci sono uno dei piatti tipici dell'Appennino modenese. A base di castagne, la loro preparazione e cottura si è tramandata per millenni, scopriamo quali sono le origini di questo piatto
Il croccante del Frignano è uno dei dolci tipici delle terre modenesi, ma forse le sue origini sono molto più antiche e decisamente più remote
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I sughi d'uva e il savor sono i tipici dolci dell'autunno emiliano e modenese. Le loro origini però sono ben più lontane, cerchiamo di scoprirle insieme in questo viaggio tra gusto e storia
Alla scoperta di un formaggio dalle proprietà armoniche uniformemente distribuite. Questo prodotto d'eccellenza è ottenuto da latte di capra trattato termicamente e non solo
Una storia quella di Telesforo e Giuditta che sarebbe perfetta per un film o un romanzo rosa, nata in cucina e che unisce il loro amore con quello che provavano per i sapori, i profumi e le tradizioni culinarie della nostra terra