"Ordino delle tigelle grazie!" , "Se si chiama Parmigiano-Reggiano allora a Modena non c'è?", "Buoni tortellini bolognesi, ce li avete anche lì a Modena?". Queste e altre domande stupide che nessun modenese vorrebbe sentire, ma che vengono troppo spesso dette
E' sconvolgente per un modenese scoprire che uno dei piatti tipici del Brasile è un gnocco fritto. Ha la stessa forma e i medesimi ingredienti, non presenta solo il lievito. Una storia che vale la pena raccontare e su cui indagare
Carlotta Lolli è la più giovane food blogger modenese e da poco ha aperto il suo home restaurant, portando in Italia questa tradizione americana. Una video-intervista in cui Carlotta svela i segreti della cucina modenese ai lettori di Magner Bein
Per molti la prima volta che lo hanno visto è stato a Masterchef con lo chef Bruno Barbieri. La storia dello scrigno più misterioso della cucina emiliana ha però una storia più antica e tutta da scoprire
Siamo così abituati a mangiare le crescentine, che forse mai ci siamo chiesti cosa significa il simbolo inciso sopra. Attraverso un viaggio esoterico e magico sveleremo le antiche origini del Fiore della Vita e come mai è finito sulle tigelle
Per i modenesi Lambrusco è sinonimo di tigelle e Guccini, ma nel mondo è uno dei vini più apprezzati. Per alcuni ribattezzato la "Coca-Cola Italiana" per altri un valore aggiunto che arriva sino a 21 euro com'è avvenuto in un ristorante di San Diego
Siamo abituati a considerare i savoiardi nati per mano dei Savoia, ma quello emiliano è diverso da tutti gli altri. In un viaggio dagli ingredienti sfiziosi e la passione per la cucina, ecco le reali origini dei savoiardi della nostra zuppa inglese
Il capitano di ventura Giovanni Paolo Baglioni non avrebbe mai immaginato che quella battaglia avrebbe cambiato la pasticceria italiana. Una storia di conflitti, avventure e fortuna tra i territori di Reggio Emilia e Modena
Modena è terra di motori e di sapori, e sui sapori si è creato un mondo enogastronomico noto in tutto il mondo. In questo viaggio scopriremo i segreti professionali e le origini storiche dei luoghi che hanno reso famosa la nostra cucina
Il Lambrusco non è solo l'accompagnamento perfetto a tigelle e tortelloni, ma un vino ricco di curiosità e molto amato all'estero. Un viaggio che parte delle origini di questo vino fino ad arrivare in America dov'è particolarmente amato
Sono il simbolo della cucina emiliana, tuttavia le loro origini sono ambigue e misteriose, lo stesso termine "alla bolognese" è un falso storico. Ecco le vere origini delle lasagne emiliane
La zuppa inglese è uno dei prodotti più famosi della nostra terra, ma i motivi dell'aggettivo "inglese" sono ancora sconosciuti. Seguiteci in un viaggio dai misteriosi ingredienti
Lo zampone è uno dei piatti tradizionali delle nostre terre, ma non tutti sanno che ha origini a Mirandola, durante un assedio. Una storia che si confonde nella leggenda, e che vede al centro Pico della Mirandola e il suo geniale cuoco