Il prodotto non conterrebbe affatto Parmigiano Reggiano ma un mix di anacardi, lievito, sale dell’Himalaya, aglio e olio tartufato. In seguito alle richieste del Consorzio, l’azienda ha eliminato qualsiasi riferimento alla DOP
Promuovere lo sviluppo di un nuovo segmento di mercato sempre più richiesto dal consumatore: arriva così la lunga stagionatura “40 mesi”. 56 i caseifici che hanno già aderito
In questi giorni si parla dei dazi di Trump e dei rischi che questi possano causare un incremento del parmesan sui mercati terzi; purtroppo questi prodotti tentano di arrivare anche in Europa dove non possono assolutamente essere commercializzati
Il 30 settembre sarà resa nota la posizione del WTO e gli USA minacciano nuovi dazi a “carosello”. Il prezzo del formaggio aumenterebbe di un terzo e il mercato crollerebbe verticalmente
Bertinelli: “Pochi giorni fa abbiamo depositato il ricorso contro la multinazionale Kraft Foods Group Brands LLC che sta tentando di ottenere la registrazione del ‘KRAFT PARMESAN CHEESE’ come marchio ufficiale in Nuova Zelanda”
Il colosso francese ha comprato Nuova Castelli, azienda leader del settore. Coldiretti chiede di vigilare: "No a tagli sul prezzo del latte alla stalla per far pagare l’operazione agli allevatori italiani"
Il bilancio 2018 sorride: ai soci di Granterre 4,7 milioni di euro di dividendi e ristorni sui conferimenti. Si prepara la grande festa per i 60 anni di attività
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano si è già mosso per vie legali per bloccare l'attività del produttore, un'azienda filippina in cui prodotti sono stati intercettati al porto di Genova
Con l’orecchio fa il "mestiere più bello del mondo", Davide Campana si racconta in occasione del rinnovo del contatto aziendale per i 20 colleghi e per tutti gli altri addetti
La manifestazione, organizzata dalla cooperativa Lab4 di Pavullo, ha riunito i caseifici aderenti a Confcooperative Modena, con la vittoria del Caseificio Casola
Il 2018 si chiuderà come anno record per il Re dei Formaggi, con una produzione in crescita di circa l’1,5%: gli oltre 3,7 milioni di forme prodotte rappresentano il livello più elevato nella storia millenaria del Parmigiano Reggiano
Frutto di un dialogo tra Consorzio e ANAFI e definito in collaborazione con il mondo accademico, questo indice aiuterà a selezionare bovine sempre più funzionali alla produzione del Re dei Formaggi
Per i consumatori italiani, il Re dei Formaggi è il secondo brand in assoluto del panorama food, dietro Nutella. Per il target dei boomers, è il primo brand food e quinto in assoluto