Ricette della Rezdora | La torta della nonna di crema e pinoli
E' la torta tradizionale per eccellenza, da alcuni conosciuti semplicemente come la "torta della nonna", da altri come la "crostata di crema e pinoli". Ecco come prepararla
E' la torta tradizionale per eccellenza, da alcuni conosciuti semplicemente come la "torta della nonna", da altri come la "crostata di crema e pinoli". Ecco come prepararla
E' una delle ricette tipiche della campagna modenese, tipiche delle feste e dei pranzi domenicali in famiglia. Un torta semplice da preparare ma che non può conquistare i palati dei suoi ospiti
Una ricetta tanto golosa quanto facile da realizzare. Se siete appassionati di dolci al cucchiaio, di cioccolato e del profumo che esce dal forno è allora la ricetta giusta per voi
Un piatto che vien dalla montagna quello delle tagliatelle emiliane al sugo di funghi. La nostra rezdora ha svelato la sua ricetta
E' la crostata più tipica del territorio modenese che è visto nel mondo come la terra delle amarene. Ecco come preparare la nota torta di amarene modenesi secondo la ricetta della nonna
La ricetta dell'erbazzone è nata nel territorio reggiano e ben presto si è spostata nel modenese. Oggi vogliamo riscoprirla seguendo la ricetta tradizionale tramandate dalle nostre nonne
Acqua, strutto, un pizzico di sale e latte o acqua, non stiamo parlando di borlenghi o crescentine, ma della tradizionale piadina romagnola. Ecco come preparare al meglio la piadina fatta in casa
Una ricetta che unisce la tradizione bolognese delle tagliatelle con quella modenese del coniglio. Se volete stupire i vostri famigliari ed amici amanti del coniglio questa è la ricetta che fa per voi
Dalla tradizione della bassa modenese arriva uno dei più semplici, ma anche più buoni per un pranzo in famiglia o con amici. Sono i noti maccheroni al pettine al ragù di pollo. Ecco come fare i maccheroni al pettine partendo da farina, sale e uova
Come si prepara il nocino secondo la tradizione modenese? L'Ordine del Nocino Modenese conserva da secoli una serie di ricette tradizionali che si sono tramandate di generazione in generazione
I quadretti in brodo con cunza sono uno di quei piatti legati alla tradizione e alla vita di campagna. Come fare quadretti tagliati alla perfezione, ecco il trucco della rezdora
Il ragù emiliano è famoso in tutto il mondo, alla modenese o alla bolognese che sia. Ogni famiglia ha raccolto trucchi e ricette nei secoli passati, così non c'è ad oggi una ricetta ufficiale. Noi abbiamo raccolto per voi una delle ricette più deliziose
La crema fritta fa parte della tradizione emiliana, ecco come prepararla secondo la ricetta delle nostre rezdore
Avete già pensato come riempire la calza per l'Epifania? Se anche quest'anno la Befana vi ha dato buca e dovrete fare voi i cioccolatini in casa, ecco una ricetta gustosa che vi consigliamo
E' un piatto antico e gustoso, grazie agli innumerevoli ingredienti che accompagnano la trippa bovina durante la cottura. Ecco come preparare la trippa modenese secondo la tradizione
Avete già in mente quale secondo salato accompagnare al vostro pranzo del 1 Gennaio? Questa è la stagione della sfogliata di Finale Emilia, e sarebbe davvero un peccato far perdere ai vostri ospiti l'opportunità di assaggiarla
Stanchi delle solite lenticchie, zampone e cotechino, preparate nello stesso modo da almeno venti 31 Dicembre a questa parte? Una ricetta innovativa e gustosa che stupirà i vostri ospiti, ecco gli ingredienti e il procedimento
La tradizione modenese per il cenone dell'ultimo dell'anno o per il capodanno non è solo a base di lenticchie e zampone. Infatti a farne da protagonista è anche il pesce, in particolare il baccalà e le sue frittelle
Anche quest'anno finite le feste vi sono rimasti avanzi? In Emilia non si butta mai via niente ed ecco che vi proponiamo tre dolci deliziosi a base di torrone, pandoro e panettone, utilizzando gli avanzi delle feste natalizie
Avete già pensato quali dolci preparare per il pranzo di Domani? Noi ve ne consigliamo 4 in linea con i gusti natalizi e con la tradizione modenese. Ecco a voi le quattro ricette dei dolci che rallegreranno ancor più la vostra tavola
Avete già pensato cosa preparerete per il cenone della Vigilia? Se non avete ancora idee, noi vi consigliamo queste tre ricette tradizionali, secondo i tradizionali piatti di pesce e dolci conclusivi
Avete già pensato cosa cucinare come primo piatto per il Cenone o il pranzo di Natale? Se non avete ancora avuto idee, ecco 4 consigli tradizionali per voi
Sono il piatto per eccellenza del territorio emiliano, creatore di sfide tra modenesi e bolognesi, tra chi li vuole con il brodo e chi li preferisce alla panna. Ecco la ricetta dei tortellini
Ogni famiglia ha una propria tradizione di pane di Natale, noi ve ne proponiamo una tra le più note nel territorio e che farà sicuramente felici i vostri commensali
E' il dolce tipico della vigilia di Natale emiliana, ma le sue origini sono molto più antiche di quanto pensiamo. Un viaggio tra tradizioni etrusche, ebraiche e romane, passando dalla famiglia Sforza a Giuseppe Verdi