Nella cucina modenese i tortellini devono essere in brodo, e il suo gusto sarà essenziale per decretare il piatto un successo o un flop. Ecco una ricetta per preparare un buon brodo di carne
Avete mai pensato di cucinare il gnocco fritto in casa? Abbiamo scelto per voi una ricetta leggera, che si prepara in 10 minuti e che soddisferà i vostri commensali
Come tradizione con l'immacolata cominciano gli addobbi della casa, ma dopo un duro lavoro è giusto godersi palline, perline e luci con una tazza di tè e ottimi biscotti fatti in casa. Ecco tre ricette di biscotti che vi consigliamo
E' arrivato il freddo e con esso la voglia di un dolce da accompagnare al té. Per il momento degli addobbi di Natale e per coronare l'inizio di Dicembre vi proponiamo la tradizionale spongata della nonna
Con l'arrivo del freddo di fine autunno nessun piatto è più gradito per chi cerca un po' di caldo che i passatelli. Ecco la ricetta del piatto di uova e parmigiano seguendo i consigli e i trucchetti della nonna
I borlenghi modenesi non saranno più un segreto per le cuoche, abbiamo infatti riunito la ricetta, gli ingredienti e i segreti della sua preparazione. Ecco come proporre ad amici e parenti i borlenghi tradizionali
Volete provare una colazione tradizionale dell'autunno modenese? Vi spiegheremo come fare i Menni, un piatto dell'Appennino a base di castagne, che si prepara in 10 minuti e con il quale il buongiorno si vede davvero già dal mattino
Non è Autunno se non si mangia almeno una fetta della torta di castagne. Ecco la ricetta della nonna direttamente dall'Appennino a base di castagne, tradizione e gusto
Un primo piatto semplice da preparare, ma dal gusto indiscutibilmente raffinato. Vi spigherò come preparare il miglior risotto all'aceto balsamico tradizionale con parmigiano reggiano
E' uno dei secondi piatti più tradizionali della nostra cucina, ma è anche un piatto veloce e non così difficile da preparare. Perciò chiudetevi in cucina, mettetevi a "spentolare" e in 30 minuti di preparazione e 40 di cottura avrete il vostro Pollo alla cacciatora
Per secoli è stata la verdura base di molti piatti considerati oggi "poveri" ma non per questo meno gustosi, anzi. Ecco due ricette a base di pote che rispettano la tradizione e ricercano sapori tanto antichi quanto indimenticabili
E' una ricetta che farà risuonare i vostri palati, capace di unire aceto balsamico tradizionale, aromi della montagna e carne nostrana. Se volete conquistare il vostro lui o la vostra lei questa è la ricetta perfetta
E' uno dei piatti più antichi e tradizionali per le stagioni fredde. Perfetta per l'autunno e l'inverno, una tradizione che abbiamo riscoperto facendoci consigliare dalla saggezza delle rezdore
E' una torta nota già a metà dello scorso secolo e che nelle sue decine di varianti è arrivata fino ad oggi. La torta alle noci e Sassolino è una delle ricette più alcoliche e più golose che la nostra terra può offrire
E' la torta più bella da vedere e più difficile da fare, ma il gusto vale la pena dello sforzo. Una ricetta che unisce la tradizione dei dolci con la pasta emiliana in un solo piatto
E' probabilmente il dolce al cucchiaio modenese più famoso in Italia e un motivo ci sarà, anche più di uno. Del dolce esistono diverse varianti, scopriamole insieme
Ormai in pieno clima di cene e pranzi di famiglia, bisogna darsi da fare in cucina per non sfigurare: ecco qualche suggerimento per regali squisiti da donare a parenti e amici