Ricette tradizionali e innovative per il pranzo di Pasqua
Una rivisitazione della torta pasqualina: eccola nella versione finger food
Una rivisitazione della torta pasqualina: eccola nella versione finger food
Un mix di piatti gustosi per sorprendere i vostri ospiti
E' tempo di tirare fuori shaker e cubetti di ghiaccio e dimenticare per qualche mese il bollente caffè espresso. Ecco due ricette facili e veloci per realizzare bevande fresche a base di caffè
L'aceto balsamico di Modena non si sposa solamente con le fragole, ma anche con le pesche! Ecco una ricetta facile e veloce per realizzare un dessert a base di frutta insaporito dall'aroma inconfondibile del balsamico
Dalle origini antichissime, i ciacci sono dischi a base di farina di castagne cotti nelle tradizionali "soli", piastre di metallo dai lunghi manici delle dimensioni di circa 30 cm di diametro
E' un piatto raffinato che potrebbe far storcere il naso ad alcuni: ecco come preparare le rane fritte
Cosa mangiano i modenesi a Pasqua? Quali antipasti, primo e secondo piatto e dolce preparare per festeggiare il giorno di Pasqua
Il dolce che non può mancare sulle tavole italiane
Un antipasto o un secondo perfetto nel menù pasquale
La ricetta semplice e veloce
Si dice che il gustoso e raffinato dessert sia stato inventato da una nobildonna tra le province di Modena, Parma o Mantova e che sia chiamato "stracchino" per la somiglianza di fattezze all'omonimo formaggio
Al contrario del gnocco fritto, i gonfiotti si compongono di due dischi di pasta sovrapposti con all'interno un morbido ripieno di stracchino, fritti nello strutto bollente dopo averne accuratamente sigillato i bordi
Riso e ragù di carne o patate e grappa? Ecco due ricette della tradizione modenese per preparare golose frittelle fritte
Il cioccolato è l'ingrediente fondamentale del menù di San Valentino: ecco allora la ricetta completa per realizzare la torta di San Valentino per eccellenza, una torta al cioccolato con peperoncino e grappa
Impastate a mano, tirate e tagliate dello spessore di 4 mm e, infine, cotte in olio bollente. Ecco come fare le frappe step by step
Come cucinare il merluzzo nei due metodi di cottura più classici: fritto e al forno
Tagliata a fette e accompagnata da pancetta, uova e formaggio tenero oppure avvolta da uno strato di ricotta pecorina, ecco come si prepara la polenta in Appennino
Pochi ma essenziali ingredienti, il liquore Alchermes e tanta precisione nel realizzare le due creme: ecco come preparare passo dopo passo uno dei dolci più apprezzati dai modenesi
Cotechino, lenticchie, cocktail di gamberi: ecco alcune ricette di eleganti antipasti che non possono mancare sulle tavole del 31 dicembre
Torta di tagliatelle, Pane di Natale, tortelli dolci: ecco le ricette di alcune tra le torte e i dolci tradizionali più consumati dai modenesi nel periodo natalizio
Oggi è una bevanda popolare a cui i modenesi non vogliono rinunciare, spesso venduta in tazze o piccole bicchieri nelle piazze addobbate a festa. Ecco la ricetta
Ne avete mai sentito parlare? Sono tortelli dai sapori dolci e bruschi tipici della bassa modenese che si solevano preparare in occasione della Vigilia di Natale. Ecco la ricetta tradizionale!
Salute e solidarietà con gli chef di Modena a Tavola. “Good Food for Good People” è lo slogan scelto dall'assocazione dei donatori
Attenzione: per addentare gli stracadèint occorre essere muniti di una buona dentatura
Un dolce ispirato alla vetta più alta d'Europa, il Montebianco è un dolce composto da una "montagna" di purea di castagne e da una "cima innevata" di panna montata. Vediamo come realizzarlo in pochi semplici passaggi