Gli allievi Scuola Alberghiera in stage a Londra per due mesi

È cominciato oggi – lunedì 12 gennaio – a Londra lo stage per quattordici allievi del quarto anno di specializzazione della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. Nella capitale inglese sono andati otto ragazzi del corso di cucina, tre di pasticceria e tre di sala-bar, selezionati tra i sessanta allievi che frequentano i corsi di specializzazione.

Gli allievi dell’istituto di Serramazzoni resteranno a Londra fino al 6 marzo per lavorare in aziende stellate della City, come Le Gavroche e Four Seasons. «Sono diciotto anni che mandiamo i nostri allievi del quarto anno di specializzazione a frequentare uno stage di otto settimane nei migliori alberghi e ristoranti londinesi – ricorda il direttore della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, Giuseppe Schipano – A Londra i nostri ragazzi hanno la possibilità di imparare l’arte di internazionalizzare i piatti, ma anche di contaminare la cucina europea con i prodotti tipici italiani, soprattutto quelli dell’Emilia-Romagna. Inoltre possono perfezionare l’uso delle lingue straniere e – conclude Schipano - vedere da vicino come si lavora in locali e hotel frequentati da clienti molto esigenti».