L’arte del cantiniere dei prosciutti crudi, alla scoperta di un antico mestiere a Castelnuovo
Sabato 24 febbraio ore 16:00, al Museo della Salumeria Villani si celebrano due eccellenze dell'enogastronomia italiana: il prosciutto crudo e il vino, in collaborazione con la Fattoria Moretto, produttrice di Lambrusco Grasparossa delle colline di Castelvetro. Un esperto cantiniere dei Prosciutti svelerà le tecniche utilizzate per creare i prelibati crudi di Parma e di San Daniele, dalla salagione fino alla stagionatura.
Vi aspettiamo per un'esperienza di gusto che inizierà con la visita esclusiva al MUSA. Proseguirà con il laboratorio sui prosciutti crudi e la degustazione di salumi abbinata ai lambruschi di Fattoria Moretto.
Disponibilità posti limitata. È consigliata la prenotazione
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