Ingredienti:

dose per 2 persone

gr. 200 di pasta

gr. 100 di cubetti o striscioline di speck

gr. 100 di gorgonzola (anche gorgonzola striato al mascarpone)

gr. 20 di rucola

parmigiano grattugiato q.b.

latte q.b.

Procedimento:

• mettere a bollire abbondante acqua salata

• in una padellina far rosolare in pochissimo olio lo speck

• far fondere a fuoco bassissimo il gorgonzola con un goccio di latte

• tagliare le foglioline di rucola

• cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, mantenendola al dente

• scolarla e condirla con lo speck, la salsa al gorgonzola e la rucola tagliata a striscioline

• servire