Ricette della Rezdora | Carpaccio di cavallo con limone

INGREDIENTI. Gli ingredienti di questa ricetta sono: 150 gr di carpaccio di cavallo, succo di lime, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO. Prendete le fette di carpaccio di cavallo e disponetele su un piatto, quindi versate sopra il succo di lime, dando una spolverata di sale e pepe. Ora dovete lasciare marinare la carne per una decina di minuti e versare l'olio extravergine di olia. Quindi fate riposare la carne altri cinque minuti e se volete aggiungete scaglie di parmigiano reggiano come vorrebbe la tradizione.