Ricette della Rezdora | Zabaione al cucchiaio
Una ricetta semplice e nota a tutti, ma sicuri di saperla preparare?
INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 4 tuorli, 120 g di zucchero e 2-3 bicchierini di Moscato d’Asti secco.
PROCEDIMENTO. Iniziate prendendo una casseruola e lavorando al suo interno i tuorli insieme allo zucchero, finché non otterrete un composto bianco e spumoso. Continuate a mescolare e aggiungete un po' alla volta il Moscato, quindi ponete sul fuoco il composto e cuocetelo a bagnomaria, ricordandovi di tenere la fiamma molto bassa. Continuate a mescolare anche quando il composto sarà sul fuoco finché esso non raggiunge l'ebolizzione e quando comincia a montare ritiratelo subito. Lo zabaione si serve in tazza caldo o freddo con biscotti secchi oppure lo potete accompagnare con una salsa dolce al cioccolato o al caffè.
